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心に響いた言葉

どうもイトキンです

皆様、ご無沙汰致しております

気が付いたらもう6月になるんですね

今年も折り返しじゃないですか

早い早い

最近の報告としては先日、東京に主張してまいりました

目的は日本ラーメン協会の総会です

協会には以前から入会していたのですがなかなか総会には参加出来なかったんですが今回は時間に都合がついたので行って来ました

その日がスカイツリー開業前日とゆう事もあり平日なのに人が沢山いました

まぁ東京は元々人が沢山いるんでしょうけど田舎者のイトキンにはめちゃくちゃ人が居るように感じました

で、総会に参加したんですがラーメン業界のVIPだらけで緊張しまくり(笑)

色んな店主さんと名刺交換させて頂きましたが頭真っ白で何を話したか記憶に残ってないとゆー失態

参りました

しかし、一番印象に残ったのが一風堂の河原成美社長の言葉で

「ラーメンには3つのガラから出来ている
一つ、鳥ガラ
一つ、豚ガラ
一つ、人柄
これがなければ美味しいラーメンは出来ない

凄い衝撃を受けましたその通りだなと共感しました

まだまだ精進しなきゃいけないと思い知らされた総会で参加して本当に良かったと思います。

これからもスタッフ一丸になってどんどん氷見ラーメンを盛り上げてきます

久しぶりの日記でまとまりの無い内容ですがすみません

ではまた更新します

イトキンでした(^O^)/
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